Weinklima FAQ

A___Warum gibt es kaum Fachliteratur zur richtigen Weinlagerung?

Benötige ich zwingend künstliches Klima für ein optimales Weinlager?

Gibt es einen besseren Baustoff als Ziegel für den Weinkellerbau?

Gibt es spezielle Klimageräte für Weinkeller?

Gibt es weitere Gründe für Alterungsnoten im Wein?

Kann ich bei einem Neubau eines EFH im Vorfeld für ein optimales Klima schon Massnahmen ergreifen?

Kann ich für meinen Weinkeller ein handelsübliches Klimagerät nutzen?

Kann ich meinen Weinkeller auch ohne Klimagerät optimal funktionierend machen?

Physik der Schlüssel zum Verständnis des chemischen Alterungsprozesses im Wein?

Profitieren nur die wenigsten Weine von langer Lagerzeit?

Random oxidation - not so random?

Sind Hitzeschäden in passiven Weinkellern möglich?

Von welchen Faktoren hängt die Lagerfähigkeit ab?

Warum ist die Kühlung des Weinkellers wichtig?

Was ist der wesentlichste Vorteil von einem Gewölbekeller im Vergleich zu einem konventionellen eckigen Weinkeller?

Wie erkenne ich Hitzeschäden?

Wie verbreitet sind Hitzeschäden?

Wie wichtig ist die Herkunft (Provenance) in Bezug auf Lagerfähigkeit?

Z___Gibt es Produzenten die sich um die Problematik von Hitzeschäden auf dem Transportweg gedanken machen?

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Wie verbreitet sind Hitzeschäden?

Weine mit Hitzeschäden, ob geringfügig oder total, auf Grund von vor Hitze ungeschütztem Transport ist und bleibt das grösste Problem für Weinkonsumenten. Ca. 1992 hat Steve Verlin zusammen mit Robert Parker an der VinExpo in Bordeaux ein Siegel zwecks Hitzeschutz entwickelt, welches die Farbe ändert, sobald der Wein auf dem Transportweg länger als 6 Stunden der Hitze ausgesetzt wurde. Lesen Sie hierzu diesen PDF Artikel. Die Wahrscheinlichkeit, dass Weine bereits auf dem Transportweg über den Handel in Ihren Keller Hitzeschäden in verschiedenen Graden aufweisen ist sehr gross. Wie wir bereits gesehen haben, liegt das Interesse des Handels im schnellstmöglichen Konsum der Weine. Was nützen Ihnen die besten Lagerverhältnisse, wenn Ihre Weine bereits mit Hitzeschäden bei Ihnen ankommen?