Weinklima FAQ

A___Warum gibt es kaum Fachliteratur zur richtigen Weinlagerung?

Benötige ich zwingend künstliches Klima für ein optimales Weinlager?

Gibt es einen besseren Baustoff als Ziegel für den Weinkellerbau?

Gibt es spezielle Klimageräte für Weinkeller?

Gibt es weitere Gründe für Alterungsnoten im Wein?

Kann ich bei einem Neubau eines EFH im Vorfeld für ein optimales Klima schon Massnahmen ergreifen?

Kann ich für meinen Weinkeller ein handelsübliches Klimagerät nutzen?

Kann ich meinen Weinkeller auch ohne Klimagerät optimal funktionierend machen?

Physik der Schlüssel zum Verständnis des chemischen Alterungsprozesses im Wein?

Profitieren nur die wenigsten Weine von langer Lagerzeit?

Random oxidation - not so random?

Sind Hitzeschäden in passiven Weinkellern möglich?

Von welchen Faktoren hängt die Lagerfähigkeit ab?

Warum ist die Kühlung des Weinkellers wichtig?

Was ist der wesentlichste Vorteil von einem Gewölbekeller im Vergleich zu einem konventionellen eckigen Weinkeller?

Wie erkenne ich Hitzeschäden?

Wie verbreitet sind Hitzeschäden?

Wie wichtig ist die Herkunft (Provenance) in Bezug auf Lagerfähigkeit?

Z___Gibt es Produzenten die sich um die Problematik von Hitzeschäden auf dem Transportweg gedanken machen?

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Kann ich für meinen Weinkeller ein handelsübliches Klimagerät nutzen?

Nur bedingt! Handelsübliche Klimageräte entziehen dem Weinkeller zuviel Feuchtigkeit. Verschiedene Anbieter versuchen zu verwirren, indem dieser Punkt z. B. so formuliert wird: "Erhöhte Luftfeuchtigkeit kann zur Schimmelbildung führen. Um dies zu verhindern ist der XY so ausgelegt, dass er die zu hohe Feuchtigkeit in Form von Kondenswasser nach aussen ableitet". Hüten Sie sich vor solchen nichtsaussagenden Formulierungen. Ein eindeutiges Indiz, dass Sie bei der falschen Adresse sind. Die Absolute Feuchtigkeit kann bei einer bestimmten Temperatur der Luft nicht beliebig gross werden. Wird der Luft mehr und mehr Wasserdampf zugeführt, so steigt die absolute Feuchtigkeit, und verfügt der Weinkeller über Holzregale und andere Baustoffe die keine Feuchtigkeit ausgleichen können, ist der Aerger vorprogrammiert. Solange die wohlgemerkt lagerfähigen Weine noch mehrheitlich mit Korkverschlüssen versehen sind, ist dies die falsche Strategie und zeugt von einer gewissen Inkompetenz von Klimaanbietern.